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度量對照指南
各地說法不同的單位,一次整理成對照表,數字都依所列出處計算。
各地量杯容量對照:美制、公制、日本、英制與台灣米杯
一杯到底多大?美制、公制、日本、舊英制量杯與台灣米杯的毫升數並排對照,說明各自用在哪裡,以及如何判斷食譜用的是哪一種。
大匙與小匙容量對照:美制、公制與澳洲量匙
大多數食譜的一大匙是 15 毫升,美制約 14.8 毫升,澳洲則是 20 毫升。比較各地量匙容量,看看差異何時會影響成品,以及如何換算。
台斤、市斤、港斤與兩:斤兩換算對照
同樣是一斤,台灣是 600 公克,香港約 604.8 公克,中國大陸是 500 公克。台斤、港斤、市斤與兩的公克、公斤對照與換算。