怎麼使用
先選食材，輸入份量，再選要從哪個單位換成哪個單位。份量可以寫成小數，也可以寫成廚房常見的分數，例如 1.5、1 1/2 或 ¾。結果會隨著輸入即時更新；如果量杯或量匙的答案接近常用分數，也會一併顯示該分數。結果下方的「採用標準」方塊會列出每個量杯或量匙的毫升數、計算依據的每美制量杯公克數，以及這個數字假設的量取方式。
換算原理
所有換算都先經過毫升。換算器先依單位定義把份量換成毫升：美制量杯精確為 236.5882365 毫升（NIST），公制量杯 250 毫升，日本量杯 200 毫升，台灣米杯約 180 毫升。接著乘上食材的密度（每毫升幾公克）就得到重量。密度就是一美制量杯的公克數除以 236.588 毫升。以中筋麵粉為例，125 ÷ 236.588 約為每毫升 0.528 公克，所以一公制量杯的麵粉約 132 公克，一日本量杯約 106 公克。
每杯公克數來自美國農業部 FoodData Central，並與 King Arthur Baking 的食材重量表交叉比對；兩者不一致時，各食材頁會列出範圍。在兩種體積單位之間換算（例如量杯換大匙）完全不會用到密度，所以結果和單位定義本身一樣精確。
什麼時候要再確認
體積換重量的答案，準不準取決於量杯是怎麼裝滿的。同一杯麵粉，輕輕舀入約 120 公克，直接從袋子裡挖則可能到約 160 公克。紅糖以壓實計為 220 公克，鬆鬆裝入則只有約 145 公克。如果食譜原本就用重量寫成，請直接秤重。換算器最實用的情況其實是反過來：手上有一份以量杯寫的食譜，再加上一台廚房秤。
另外也要確認食譜指的是哪一種量杯。日本食譜的一杯是 200 毫升，澳洲食譜是 250 毫升，電鍋旁邊那一杯則約 180 毫升。最小和最大相差 70 毫升，足以讓蛋糕變乾或麵團變黏，雖然煮湯或快炒幾乎感覺不出差別。